浅草 ときわ食堂のおもい
ときわ食堂の「店舗運営」・「食材」・「人材」に対する「おもい」をご紹介致します。
ときわ食堂は、これからもお客様に愛される食堂実現するべく、一つの理念のもと営業しております。
理念を実現するために、３つのサービス方針にもとづき、日々努力しております。
壱：しみじみと美味しい和食を中心とした料理を提供します
弐：四季・風土を感じる雰囲気・元気な接客を提供します。
参：常に付加価値の高いサービスを提供します。
食材には店主が直接、市場に行き食材を仕入れております。
特に有名・無名にこだわらず、本当に美味しいと感じる食材を吟味しております。
特に魚と野菜は、より付加価値の高い食材を提供しております。
理想の人物像
目標とする理想の人物象を確立しております。
壱：自走：自ら考え、自ら実行する
弐：自省：自らの失敗に対して、真因を明確にする
参：自責：最後までやり遂げる
行動指針
理想の人物象を実現する為に行動指針を社員一同共有し、日々従事しております。
テキパキ早く仕事を終わらす
ハキハキ良い返事でコミュニケーションをとる
ニコニコ笑顔で接する
ワクワクするサービス・商品を常に考える
ガツガツ積極的に自分の能力を磨く
教育方針
社員に対して「目標は高く・指導は優しく・評価は厳しく」を方針とし、教育をしております。
